油脂脫色用粉狀活性炭有哪些要求及注意事項

      粉狀活性炭主要用于油脂脫色，主要用于色拉油、橄欖油等食用油。粉狀活性炭的脫色率可達(dá)8≤10，灰分含量很低。重要的是粉狀活性炭應(yīng)健康、無毒、無害，不含刺激性氣味，不會對油脂產(chǎn)生不良影響。

      粉狀活性炭對油脂脫色的要求和注意事項

      一、粉狀活性炭對石油脫色的要求是什么？

      1.粉狀活性炭必須無毒無害。

      由于它們大多用于食用油的脫色，屬于食品工業(yè)。因此，所選粉狀活性炭無毒、無害、無刺激性，這種粉狀活性炭必須符合食品衛(wèi)生的要求。

      2.粉狀活性炭的規(guī)格應(yīng)是適當(dāng)?shù)摹?

      粉狀活性炭的粒徑越大，水解面積越小，脫色時間越長。

      3.脫色時間

      只要粉狀活性炭的碘值和規(guī)格符合要求，操作方法正確，脫色時間在30-60分鐘左右。當(dāng)然，不同行業(yè)的脫色時間不同，這與液體濃度、脫色等因素有關(guān)。

      4.碘值

      用于油脫色的粉狀活性炭要求高碘值。

      二、粉狀活性炭脫色應(yīng)注意的事項

      1.不應(yīng)在沸水中加入粉狀活性炭，這會造成煮沸的危險。

      2.在固體材料完全溶解后，才應(yīng)加入粉末活性炭脫色，因為雖然有色雜質(zhì)可以溶解在沸騰溶劑中，但冷卻沉淀晶體時，一些雜質(zhì)會被結(jié)晶吸附，因此產(chǎn)品會被著色，所以只有在固體材料完全溶解后才能加入粉狀活性炭的脫色。

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