椰殼活性炭還有蔗糖脫色的作用？今天小編就給您聊聊蔗糖脫色活性炭。

      蔗糖原本呈棕紅色，但蔗糖溶液的顏色直接影響加工產(chǎn)品的質(zhì)量。例如,在制劑和飲料的生產(chǎn),盡管使用的白糖脫色,顏色相對(duì)“白色”,但解決方案仍有微量的顏色和產(chǎn)品的顏色也增加后使用,從而影響產(chǎn)品的外觀。因此，為了節(jié)約成本，一般國產(chǎn)白糖可以替代進(jìn)口的高價(jià)精白糖，往往需要對(duì)白糖進(jìn)行脫色。對(duì)于顏色較淺的糖果產(chǎn)品，特別是可樂等白色產(chǎn)品，需要對(duì)糖溶液進(jìn)行脫色。為了滿足顏色要求，一般工廠經(jīng)常使用大量的二氧化硫，導(dǎo)致這類產(chǎn)品的二氧化硫超標(biāo)。因此，在糖蜜產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，探索一種簡(jiǎn)單的脫色方法對(duì)糖蜜回收過程進(jìn)行無硫處理顯得尤為重要。

      椰殼活性炭因其高吸附、安全、無毒、可重復(fù)利用等優(yōu)點(diǎn)而受到人們的青睞。由純椰殼制備的活性炭具有比表面積大、纖維高、密度大、毛細(xì)孔分布均勻、吸附能力強(qiáng)等特點(diǎn)，非常適合脫色。

      大多數(shù)大型食品和飲料公司在糖溶解后用椰殼活性炭脫色。 并使用比較便宜的活性炭粉，再用板框過濾。而顆粒狀椰殼活性炭在中小型糖果食品企業(yè)中易于過濾，可多次重復(fù)使用。目前對(duì)蔗糖脫色的報(bào)道多集中在蔗糖制備過程中的脫色處理上，而對(duì)蔗糖溶液或糖蜜回收過程中的脫色處理的報(bào)道較少。

      然而,一次性蔗糖溶液的脫色治療過程重用表明,椰子殼活性炭的最佳脫色條件1.5%蔗糖溶液,溶液的pH值3.5,脫色溫度70°C,脫色時(shí)間20分鐘,這里條件下,飽和蔗糖溶液的脫色率可以達(dá)到81.01%�？梢姡�椰殼活性炭對(duì)蔗糖的脫色率不低。

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