我們都知道，好的椰殼活性炭可以用于食品的加工生產(chǎn)，比如白酒除味，蔗糖脫色，飲用水提純等等，那么食品級的活性炭都是椰殼活性炭嗎？當(dāng)然不一定啦。

      活性炭按原料可分為煤質(zhì)活性炭和果殼活性炭。食品級活性炭的一些性能指標(biāo)和主要材料、粒度、比表面積、微孔面積等都有一定的指標(biāo)要求。食品級活性炭既有煤活性炭，也有果殼活性炭。一般來說，果殼活性炭的質(zhì)量會更好，價格也會更高。

      由于原料用途不同，用果殼活性炭生產(chǎn)的活性炭種類不一定。例如，椰子殼活性炭和果殼活性炭稱為椰子殼活性炭，核桃殼活性炭稱為核桃殼活性炭，棗殼活性炭稱為棗殼活性炭，杏殼活性炭稱為杏殼活性炭。

      果殼活性炭常用作食品級活性炭，碘值在1000 mg/g左右，灰分含量小于3%，微孔形成，比表面積大，吸附性能強(qiáng)，脫色能力好，其中椰殼活性炭的價格略高于其他材料。

      然而，與煤活性炭和果殼活性炭相比，果殼活性炭的使用更為普遍和廣泛。

      因此，食品級活性炭不一定指椰子殼活性炭。在食品生產(chǎn)中，根據(jù)實(shí)際情況選用合適的活性炭產(chǎn)品是明智的。

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